- José Bini es uno de los creadores de Bierhaus. Tiene una maestría en elaboración de cerveza en el Siebel Institute of Technology, la escuela cervecera más antigua de EEUU. Fue elegido para ser jurado del World Beer Cup, la meca de las cervezas.
La Brewers Association (BA), el grupo comercial sin ánimo de lucro dedicado a promover y proteger a las cerveceras artesanales pequeñas e independientes de Estados Unidos, eligió al argentino José Bini como uno de los jueces para reconocer a las mejores cervezas de todo el mundo.
El campeonato mundial se realizó el pasado 10 mayo. José fue uno de los jueces, de un total de 272 de 26 países que se concentraron en Nashville. Durante 9 días y más de 18 sesiones de trabajo probaron 10.200 cervezas de 2.376 cervecerías de 51 países, para decidir cuál de las marcas eran las ganadoras de cada estilo. Las mejores cervezas de 103 categorías, que abarcan 176 estilos diferentes (incluidas todas las subcategorías), recibieron premios de oro, plata y bronce, estableciendo nuevos estándares para la cerveza artesanal a escala mundial.
Si bien Bini tiene una larga experiencia y trayectoria y es un apasionado por lo que hace, el camino para convertirse en jurado fue arduo. “Para ser convocado tenes que tener, entre otras cosas, tres recomendaciones de personas reconocidas en el mundo de la producción y la investigación de la cerveza y que hayan sido jueces de la World Beer Cup; y para poder aplicar y ser evaluado se tarda entre 4 y 5 años”, explica. “Este reconocimiento es resultado de mucho trabajo, esfuerzo y disfrute, que me enorgullece como integrante de Bierhaus”, agrega.
José es uno de los creadores de Bierhaus, hoy marca líder de cerveza artesanal. Como gerente de producción y Brewmaster tiene la responsabilidad de la elaboración de la cerveza desde la materia prima hasta que está lista para ser envasada; el control de calidad, la mejora en los procesos y también la creación de nuevos estilos. Ha sido jurado anteriormente en la European Beer Star (Alemania), Concurso Brasilerio de Cervejas (Brasil), Copa Indie (Panamá y Costa Rica), entre otras, como así también uno de los responsables de recibir el premio como mejor cerveza artesanal internacional para Bierhaus, reconocida por la 1° Edición Internacional de Copa Guaraní de Cervezas a fines de 2022. Además, cuentan con más de 30 reconocimientos internacionales en diversas competiciones.