Alentada por la política de fomentar el agregado de valor en origen, que
permite revalorizar la producción y generar una mayor demanda de mano de
obra local, la industrialización de la oleaginosa aumentó un 54%, entre 2003
y 2011. Esto permitió que durante el último año se produjeran 28.664.213
toneladas de pellets de soja y 7.113.359 toneladas de aceite.
Cabe destacar que Argentina cuenta con el polo aceitero más moderno y de
mayor envergadura del mundo, cuya capacidad instalada se amplió de 29,6
millones de toneladas en 2003 a 59 millones de toneladas el año pasado.
Evolución de la capacidad instalada de la industria y la molienda de
oleaginosos
La Argentina es el primer exportador mundial de subproductos de soja, tales
como harina, aceite y biodiesel. Durante el 2011, se enviaron al exterior
25.506.058 toneladas de harina de soja, 5.233.688 toneladas de aceite y
1.673.263,04 toneladas de biodiesel
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