En ese marco, desde el INTA Pergamino se consideró apropiado generar un
espacio de intercambio sobre temas poco considerados, e integrar
conocimientos de estas especies pues así se permitirán planteos alternativos
de cómo sortear la baja producción de los suelos ganaderos, generalmente
bajos hidromórficos y/o salinos-sódicos que son el actual principal reducto
de la ganadería bovina en regiones templado-húmedas.
En la sede Pergamino de la Universidad Nacional del Noroeste de la provincia
de Buenos Aires, se hizo efectivo este encuentro que permitió el abordaje
del tema "Maíz para silaje, Moha y Raigrás anual. Hacia una alta producción
de forrajes en suelos agrícolas".
Y como punto de partida, la decimotercera edición de la Reunión Anual
Forrajera, giró en torno a la pregunta: ¿Por qué pensar, en una agricultura
tan rentable, con tanto desarrollo como el actual, en hacer forraje en
suelos agrícolas?
Maíz para silaje
Las especies de maíz hoy disponibles son las de mayor potencial en la región
y es por ello que en torno a ese tema se inició la jornada con la presencia
del Ing. Agr. Pedro Rimieri exponiendo las tendencias y criterios para la
selección de maíz para silaje, donde se plantearon básicamente aspectos de
la planta desde el punto de vista genético y morfológico para lograr un buen
forraje.
Rimieri explicó que "En los últimos 30 años con el mejoramiento tradicional
se logró aumentar tres veces y medio la producción de granos. Como la mitad
del aporte es de grano y la otra mitad es del resto de la planta nos parece
que utilizar ese mismo tipo de maíz -pero buscando las características más
específicas del resto de la planta- es la tendencia actual", y reafirmó ello
al decir que "incluso las empresas semilleras lo están viendo así ofreciendo
una serie de híbridos graníferos de muy buen comportamiento para silaje que
tienen un potencial de producción muy alto".
-¿Cuál es ese potencial?
-Para la región es un promedio de 18, 19.000 kilos de materia seca, con
mínimos de 15.000 y máximos de 26.000 kilos. En estas condiciones de suelos
agrícolas es lo que realmente se busca, una alta producción de materia seca,
de una calidad lo mayor posible para que el kilo de materia seca digestible
sea bajo y a su vez se justifique hacerse en suelo agrícola de alto
potencial de producción.
Acceda a la entrevista con Pedro Rimieri
20 años de progreso
En continuidad con la exposición anterior, el Ing. Agr. Omar Scheneiter hizo
un repaso de los progresos logrados en tecnología de maíz para silaje,
presentando datos de evaluación de los últimos 20 años lo cual permitió la
valoración de las cuestiones más destacadas.
Desde el año 1995 a esta parte la actividad de forrajes conservados en
nuestro país tuvo un gran impulso surgido desde la nueva maquinaria, la
industria local de maquinaria, los semilleros, los productores y el INTA.
Según indica Scheneiter desde aquel momento "se generaron una serie de
tecnologías, pero lo más importante es que se ha generado un conocimiento
que ayuda a comprender ciertos procesos que tienen que ver con la producción
y la calidad de los forrajes conservados y en este caso en particular del
maíz".
-¿Desde INTA qué se ha hecho en ese sentido?
-Hemos visto, primero en forma teórica, cómo afectan distintas estados del
cultivo del maíz para silaje, la calidad y la productividad. Luego hemos
trasladado esos conocimientos a situaciones prácticas y a recomendaciones
concretas al productor para que obtenga cultivos que tengan mayor calidad,
productividad, en diversas expresiones.
-¿Cuáles son esas recomendaciones a las que hace referencia?
- Tres aspectos: hoy tenemos confirmado que la densidad de siembra para maíz
para silaje es distinta a la de granos. Es posible aumentar las densidades
siempre que las condiciones agronómicas lo permitan, hasta 100.000 plantas
por hectárea cifra que sería óptima.
Otro de los temas es el momento de picado de grano, es vital. Allí se define
la calidad y cantidad de lo que luego vamos a ensilar. Hemos presentado
alternativas dependiendo de las condiciones del año y del híbrido para
recomendar una época de picado que compatibilice la productividad y la
calidad. Determinar el momento que permita lograr alrededor del 35% de
materia seca es dificultoso. Para ello tenemos indicadores indirectos que
nos dicen cuándo la planta tiene ese porcentaje, inspeccionar la línea de
leche del grano nos los permite. El grano madura de afuera hacia adentro y
cuando tiene tres cuartas partes sólidas y el resto líquida, sería ese el
momento óptimo para picar.
Por último y en un trabajo interdisciplinario, hemos visto cómo el control
de una plaga como el barrenador del tallo, afecta la producción y calidad
del maíz para el silaje.
Moha, el comodín
No sólo el potencial de producción y la calidad del forraje importan cuando
se decide elegir una especie en la cadena forrajera. Ante eventuales
períodos de restricciones hídricas cada vez más frecuentes y la ocurrencia
de lluvias ocasionales torrenciales que los cultivos y pasturas usan por
pocos días, es importante considerar a la moha como un "comodín" de
primavera-verano, que en un corto período de tiempo permite tener pasto
disponible para los animales.
Así la jornada tuvo continuidad con la presentación del Ing. Agr. Julio
Velazco quien presentó el tema "Cultivo, usos y cultivares de Moha".
El cultivo de Moha es una especie anual, cultivo de verano que se hace
básicamente para la confección de heno como forraje conservado. Se destaca
por su rápido crecimiento ya que en tan sólo 60 ó 70 días se lo puede
cosechar. También es ventajoso por la amplia ventana de siembra (desde
octubre a enero), lo que permite jugar con otros cultivos con rotaciones o
siembras de segunda.
"En mejoramiento de forrajeras iniciamos un convenio en 2004 para generar
nuevos cultivares de moha, ya que los que estaban en el mercado eran de la
década del '60. Así que buscamos renovar los cultivares maximizando su
rendimiento como criterio de selección manteniendo la precocidad del cultivo
y la adaptabilidad a los distintos ambientes en que se utiliza la moha",
explicó el especialista del INTA Pergamino, Julio Velazco.
-En el marco de los trabajos realizados, ¿qué aspectos destacan al cultivo?
-Este cultivo tiene buenas características para romper las pasturas como
cabeza de rotación ya que es muy agresiva en el verano, compite muy bien con
las malezas, y deja muy buenos rastrojos como para finalizar una pastura y
comenzar otra siembra. Además es muy buen antecesor para verdeos de invierno
que se siembran temprano como la avena, por ejemplo. Por otro lado, permite
un doble cultivo en verano, por ejemplo una buena opción es sembrar después
de maíz para silaje, queda una ventana para hacer una siembra.
-¿Qué visión tienen desde INTA Pergamino respecto al futuro?
-Si bien los cultivares ya fueron inscriptos y están en el mercado, creemos
que debemos seguir en el proceso de mejoramiento tratando de maximizar aún
más el potencial mejorando a su vez la calidad de la fibra que es un
parámetro importante a tener en cuenta aunque no sea el principal para este
tipo de reserva.
Buscando un mejor Raigrás Anual
El período del año más difícil para producir forraje, por limitantes de
temperatura y en menor medida por bajas lluvias, es el invierno. El raigrás
anual, dentro de las especies C3 que se adaptan al lapso de tiempo que va
desde marzo a setiembre es la especie adecuada para ese fin.
Sin embargo, las posibilidades de la especie son múltiples y cómo mejorarla
genéticamente en función de las necesidades combinándolo con especies
estivales en una secuencia de cultivos fue el objeto de discusión en los dos
últimos trabajos presentados en la XIII Reunión Anual Forrajera.
En primer lugar la Ing. Agr. Mariela Acuña expuso sobre semi-híbridos en
raigrás anual, iniciando así la última etapa de la reunión desde el
mejoramiento en la especialidad.
Consultada sobre qué es un semi-híbrido, explicó que "Uno puede tener
poblaciones que se hayan seleccionado por algún comportamiento a campo con
alta producción de materia seca o en la producción de semilla o en ambas
características, y puede tener poblaciones que se quieran cruzar. Del
cruzamiento surgen poblaciones que llamamos Filial 1, la cual estará
compuesta por un grupo de genotipos descendientes de ambos cruzamientos. Eso
será el 50%; el otro 50% será cruzamiento de plantas de la población A, con
la población A; y plantas de la población B con la población B. Cuando
hablamos de semi-híbridos decimos que de una F-1 el 50% corresponde a
híbridos; por ello se dice que tenemos un producto de semi-híbrido porque de
ese 100% de descendencia sólo el 50% será heterocigota y presentará
heterosis; y el 50% restante no".
-¿Qué es la heterosis?
-La heterosis o vigor híbrido es lo que busca cuando hace el cruzamiento
entre dos poblaciones, porque está buscando que esa descendencia supere a
los progenitores. En términos generales se puede decir que la descendencia
supere a los progenitores en el promedio de ambos en determinados
caracteres; o bien que sea superior al padre más rendidor.
-En ese marco, ¿qué están buscando en el INTA Pergamino?
-Lo que tratamos de buscar en esta heterosis parcial, es poder utilizar en
forma más direccional aquellas poblaciones que caracterizamos y que podemos
poner en grupos heteróticos distintos y así hacer un mejor uso de ese vigor
híbrido. Poder utilizar una metodología -hoy en desuso- que podemos
completar a través de marcadores moleculares también, que nos permitan hacer
cruzamientos entre poblaciones para tener descendencia superior.
La búsqueda de más toneladas
¿Es posible producir altos volúmenes de pasto en el período invernal?, esa
fue la pregunta que movilizó en un inicio una serie de trabajos que están
aún desarrollo que tuvieron ya resultados, los cuales fueron compartidos
durante la Reunión.
En ese sentido, el Ing. Agr. Oscar Bertín habló sobre el raigrás anual en la
secuencia de cultivos estivo-invernales. Sabido es que el raigrás es una
especie muy importante en el nivel productivo en el período invernal "por lo
tanto lo que necesitábamos saber en el experimento que estamos llevando a
cabo, es cómo encaja en un modelo en el cual por un lado tenemos cultivos de
verano; y por otro cultivos de invierno; y nos preguntábamos qué pasa con el
efecto residual de un cultivo sobre el otro máximo si tenemos en cuenta que
usan los mismos recursos", indicó Bertin.
Además el especialista del INTA Pergamino explicó que el otro efecto
estudiado se relacionó con el agua: "Tuvimos un contraste bastante fuerte en
los ensayos con riego y sin él. Obviamente tenemos mayor producción con
humedad, para dar una idea entre 150 y 165 mm. fue lo que tuvimos que
agregar para mantener una condición óptima de humedad. Si tenemos años
lluviosos tenemos un muy alto potencial de raigrás, casi 10 toneladas de
pasto producidas entre pasto y septiembre que son los meses de menor
radiación, de menor temperatura y de menor régimen de lluvia para el norte
de la provincia de Buenos Aires".
-¿Se ha logrado ya tener parámetros que definan una situación óptima para el
raigrás anual?
-Creo que con cultivos de invierno estamos cerca de esa situación. No creo
que podamos tener un potencial mucho más alto que el de las 10 toneladas.
Quizás nos está faltando un poco en producción de cultivos de verano, sobre
todo en maíz. En ese cultivo estamos en esa rotación con raigrás, estamos
bastante por debajo de lo que nos habíamos planteado en la hipótesis
original, la cual nos llevaba a pensar en 25 toneladas de pasto total en
secano (maíz + raigrás), y 35 toneladas con riego. Eso para compararlo con
los cultivos tradicionales donde normalmente sacábamos entre 4 y 5 toneladas
en secano y 10 ó 12 con riego, es casi triplicar la producción de pasto. El
factor que nos falta, y eso no lo vamos a poder hacer hasta que pase el
tiempo, es comprobar cuán es sustentable es este sistema. No es lo mismo
tener esos niveles de producción, 20, 25 ó 30 toneladas dos años, y otra
cosa es tenerlos durante 20 años.
| 
